El champagne, es un tipo
de vino espumoso elaborado conforme al método "champenoise"
en la región de Champaña, Francia, cuyas características
lo presentan como un vino blanco, aunque también existe
el champán rosado, el cual es confeccionado a partir de
varios tipos de uva, en su mayoría tintas. Este exquisita
bebida se elabora con la combinación de varios tipos de
uvas pero las que se emplean en la mayor parte de la producción
son: Chardonnay: es una cepa de uva blanca, Pinot noir:
es una uva tinta de pulpa blanca y Pinot meunier: otra uva
tinta de pulpa blanca. En el mundo existen diversos tipos
de champagne y casas con una gran tradición y prestigio
que lo elaboran desde hace varios siglos.
Casa MOËT & CHANDON
La casa Moët Chandon se encuentra
situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de
la Champagne y es donde se produce el Champagne más famoso
y antiguo del mundo "Dom Perignon". Esta bodega utiliza
las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y
Chardonnay para la confección de su champagne asegurando
que siempre están presentes, con sus complementariedades
y sus sinergias. Esta casa comercializa el champagne MOËT
& CHANDON, DOM PÉRIGNON, MERCIER. Entre las variedades que
ofrece MOËT & CHANDON se encuentran:
• BRUT IMPERIAL: Ensamblaje equilibrado de las tres
cepas, el Brut Impérial revela un encadenamiento fundido
y armonioso de sensaciones, una madurez fresca, líneas flexibles
y depuradas. Inspira un bienestar, una emoción que se aprecia
y se comparte como una evidencia. Ensamblaje armonioso de
Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, su color es amarillo
pálido tirando a verde con un aroma delicadamente vinoso;
un ataque de tilo y flor de viña, la boca es fina, flexible
y equilibrada. El vino deja una impresión de armonía, de
fundido. El Brut Impérial puede degustarse libremente desde
el aperitivo hasta el postre.
• BRUT IMPERIAL ROSE: El Brut Rosado es un vino seductor:
construido en torno al Pinot Noir, a la vez espontáneo y fundido,
el ensamblaje pone de relieve un afrutado vivo, esbelto y
una gran flexibilidad. El ensamblaje del vino tinto también
le confiere femeninos reflejos cobrizos. Ensamblaje armonioso
de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, su aroma es vivo,
expresivo; domina la fresa silvestre, la boca es carnosa,
esbelta; afrutado resplandeciente. Vino ideal para el aperitivo.
Con platos simples a base de cordero, cochinillo, tomates,
berenjenas con tomillo y aceitunas.
Casa RUINART
Descubir los champagnes Ruinart
es entrar en el universo de la más antigua casa de champagne.
Una casa que desde 1729 creo sus bodegas con la exigencia
constante y con el mismo espíritu de pureza, luminosidad y
elegancia.....
• BLANC DE BLANCS BRUT: Chardonay cien por ciento,
luminoso color amarillo oro pálido. Paladar dulce, pero con
una potente acidez que contrarresta, equilibra y da una agradable
sensación fresca. Burbuja fina, muy abundante y persistente.
Suave, delicado, amplio, vigoroso y muy amable en el paso
de boca. Destaca la fruta madura (melocotón), florales y miel,
junto a notas anisadas, tostadas y frutos secos. Textura con
buena cremosidad que alarga su persistente posgusto. Azúcar
y acidez le aseguran unos años de vida plena. Recomendado
para golosos.
• "R" DE RUINART BRUT: Este "R" de Ruinart Brut está
elaborado con un 40% de Chardonnay y un 60% de Pinot Noir.
Las uvas proceden de terrenos considerados como "premier
cru". Hay un 25% de vinos de reserva, de añadas anteriores
que la bodega tiene guardados. Este Champagne se nos presenta
con un color amarillo, con brillos de oro. La burbuja es
fina, forma una bonita corona y está bien integrada. En
nariz destaca su fineza y los tonos de fruta, con recuerdos
de flores blancas y notas de pulpa de manzana, limón y pomelo.
Al final aparece un ligero y agradable toque mineral. En
boca es a la vez ligero y carnoso. Franco, con gran vivacidad
y gran equilibrio. Sorprende por su gran elegancia. Es largo,
persistente, y después de beberlo reaparecen las sensaciones
florales.
Casa VEUVE CLICQUOT
La Casa Veuve Clicquot fue
creada hace dos siglos por la viuda del regidor de Reims,
Jean Clicquot.
• VEUVE CLICQUOT BRUT CARTE JAUNE: Champagne emblemático
de la Casa, Veuve Clicquot Brut Carte Jaune se caracteriza
por su ataque franco y dinámico, con una persistencia en
boca extraordinaria. Gracias a la fuerte presencia de Pinot
Noir, es un vino perfectamente estructurado, admirablemente
vinoso, ideal para los amantes del vino.
• VEUVE CLICQUOT ROSÉ: Después de haber sido la primera
Casa que comercializó vinos de Champagne Rosé en 1775, Veuve
Clicquot creó de nuevo un gran acontecimiento con el lanzamiento
de su Champagne Rosé sin añada en 2006. En boca, el ataque
es fresco y da paso a una armonía afrutada. El vino presenta
un equilibrio en el más puro estilo de la Casa, que lo clasifica
en la familia de los rosés elegantes y distinguidos. La
magia surge efecto: el vino es goloso, amplio, se degusta
como una golosina.
• VEUVE CLICQUOT DEMI SEC: El Veuve Clicquot Demi
Sec es un gran clásico de la Casa. Como todas las cosechas
de la Casa Veuve Clicquot Ponsardin, el Demi Sec se construye
esencialmente en torno al Pinot Noir, que confiere estructura
y potencia. Champagne dulce, Veuve Clicquot Demi Sec es
un champagne ideal con los postres, gracias a sus intensos
aromas de frutas maduradas.
• CHAMPAGNE CON ORO GOLD CUVEE: Aunque realmente
no lo podamos llamar champagne por no ser Francés, este
vino espumoso es lo más novedoso del momento. La fascinación
del oro bailando forma una unidad única con el elegante
carácter afrutado que desvela aromas frágiles de melón y
piña fundiéndose en boca maravillosamente con las notas
minerálicas y de especias típicas para el Pinot Blanc. El
perlaje fino y la acidez armónica completan esta noble bebida
a una sensación perfecta, con raza, abocado y vigoroso.
CASA POMAR
Bodegas Pomar es un referente en
al elaboración de vinos y champagne venezolanos de excelente
calidad a partir de uvas frescas cosechadas en sus propios
viñedos comerciales, plantados en el territorio venezolano.
Donde destacan cepas del tipo Syrah, Tempranillos, Petit
Verdot, Chenin Blanc Sauvinon, entre otras.
• POMAR BRUT: Siendo este unos de los premiado en
Francia e Italia su base se concentra en el método tradicional
Champenoise, de segunda fermentación en al propia botella
o "Prise De Mouse". Con fino aroma y ligeramente tostado.
Muy fresco y afrutado, con un fino e intenso perlaje, homogéneo
desprendimiento de burbuja. Llevando un equilibrio seco,
suave persistente y untuoso. Dan sensaciones que perseverantes
en el paladar.
• POMAR BRUT ROSE: De gran calida lograda cuidadosamente
siguiendo los pasos Champenoise, mediante el cual la segunda
fermentación o toma de espumase realiza en al botella propia.
Elaborado a partir de nuestras mejores uvas Syrah, Chenin
Blanc, Macabeo, Malvoisie. Dando frescura, equilibrio y un
gusto por lo refinado.
